Puré de champiñones

Tengo que decir que no soy muy fanática de la cocina. Pero reconozco que me gusta mucho comer y sobretodo probar cosas nuevas.

Ayer hice este delicioso puré de champiñones. De acompañamiento unas alitas de pollo embadurnadas con especies árabes y puestas al horno. Estaba rico rico. Y todo muy sano!

Ingredientes: para 3 personas

Puré

- Champiñones  700 gr.

- 1 cebolla grande

- 4 dientes de ajo

- Caldo de verduras o agua. 1/2 l

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

- Arroz (una taza de café o un puñado)

Alitas

- 0,5 Kg de alitas

- especias moras

- sal

Elaboración

Se corta cada ajo en 4 trozos. Se echan  3 cucharadas de aceite en una olla y se ponen los ajos dentro. ( a fuego lento). Se corta la cebolla en trozos no muy pequeños y se echan con los ajos. ( Si se han dorado demasiado los ajos se retíran, simplemente es para darle gusto al aceite). Se deja hasta que se poche. 

Se limpian los champiñones, se cortan en cuartos y se echan junto con el ajo y la cebolla ya pochados para que se rehoguen antes de echar el caldo.

Una vez están listos los champiñones se echa la tacita de arroz, rehogar el arroz y echar el caldo. Más o menos tiene que cubrir los champiñones. Se añade la sal, al gusto de cada uno y se deja que se cueza todo junto a fuego medio. 

Cuando el arroz ya esté hecho o le falte poco se apaga el fuego. Se bate con la batidora y si  falta un poco de caldo se puede añadir un poquito más de agua caliente o de caldo. Y listo para comer!!

Las alitas se embadurnan con las especias y se ponen en una bandeja untada con un poquito de aceite para que no se peguen. Se introducen en el horno. Cuando estén doraditas por ambas partes se sacan y se sirven.

Y a disfrutar!